Una pasticceria di design con un concept accogliente fatto di toni soffusi e naturali che punta a evidenziare la qualità assoluta del prodotto e l’attenzione al cliente. Il progetto architettonico di Silvio Stefani si sviluppa a partire da questi presupposti, creando un ambiente capace di raccontare la filosofia e la passione dei titolari attraverso l’uso dei colori e la distribuzione degli spazi.

All’ingresso della pasticceria, come un’anticamera di benvenuto, è stato creato un salottino arredato con tavolini cilindrici e morbide sedute imbottite in tela colorata che gode della luce naturale proveniente dalla vetrata. Sulla parete di fondo spicca una libreria in acciaio nero che decora l’ambiente invitando a una sosta prolungata, un motivo ripreso anche all’interno del locale nella zona destinata ai tavolini. Oltre la vetrata in stile industriale, si apre invece la sala centrale della pasticceria caratterizzata da colori sobri e un design essenziale e contemporaneo. La parete destra è stata attrezzata con un sistema di mensole a parete utilizzate per l’esposizione di particolari prodotti d’eccellenza, mentre il lato sinistro della sala è stato riservato al maxi-bancone in legno che include una zona di servizio e una parte espositiva. La palette di colori, che varia da tonalità naturali come il legno chiaro a nuances di grigi negli arredi e sulle pareti, accoglie e mette in evidenza le allegre distese di prodotti dolci e salati fatti in casa. La zona del laboratorio artigianale si trova a fondo sala, divisa dagli ambienti riservati ai clienti da una parete industriale in acciaio e vetro smerigliato che lascia passare la luce diventando un ulteriore elemento piacevolmente decorativo. Le lavagne scritte a mano dove sono elencati prodotti, ingredienti e specialità sono un ulteriore tocco di freschezza che ammorbidisce il rigore di linee e colori creando un’atmosfera informale e piacevole.

• Crediti: Silvio Stefani, architetto. Clara Galanti, fotografie.
• Progetto: Studio Metamorphosi104.